ぶりのしょうがあん煮

レシピ詳細

ぶりのしょうがあん煮

  • 調理時間:20分
  • カロリー情報:292kcal

    カロリーは1人分です。

レシピ提供:ヤマサ醤油㈱

材料(2人分)

ぶり 3切れ(300g)
長ねぎ 2本
大根 250g
サラダ油 大さじ2
A昆布つゆ白だし 大さじ1
A酒 大さじ1
B昆布つゆ白だし 大さじ3
B水 300ml
Cしょうが(おろし) 1かけ分
C片栗粉 大さじ1~1と1/2
C水 大さじ1~1と1/2

作り方

  1. ぶりは1切れを2~3つに切ります。Aの下味をふり、10分ほど置きます。長ねぎは5cm長さに切ります。大根は皮をむき、1cm厚さの半月切りにします。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1をひき、中火で熱します。1.のぶりの水気をペーパータオルでふき取り、表になる方からこんがりとした焼き色がつくまで焼きます。裏も同様にし、いったん皿に取り出します。
  3. フライパンをペーパータオルで一度ふき取り、サラダ油大さじ1をひき、長ねぎを焼いて一度取り出します。大根も同様に焼きます。
  4. 3.に長ねぎを戻してBを注ぎ入れ、煮立ったら②を戻し、弱火にして10分ほど煮て、Cを加えてとじます。

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