クラムチャウダー

レシピ詳細

クラムチャウダー

  • 調理時間:20分
  • カロリー情報:284kcal

    カロリーは1人分です。

レシピ提供:ハウス食品株式会社

材料(8人分)

ハウス 北海道チャウダー<クラムチャウダー用>144g 1箱(144g)
あさり(むき身) 150g
ベーコン 80g
玉ねぎ 小1個(150g)
キャベツ 2枚(100g)
じゃがいも 中2個(300g)
サラダ油 大さじ2
150ml(3/4カップ)
牛乳 800ml(4カップ)

下準備

電子レンジでの加熱時間は機種・W(ワット)数により異なりますので、お使いの機種によって調整してください。

作り方

  1. 厚手のなべにサラダ油を熱し、1cm角に切ったベーコン・野菜を焦がさないように炒める。
  2. 水・牛乳を加え、中火でかき混ぜながら加熱する。
    ※火加減を強くすると、ソースがふきこぼれることがあります。
    ※低温殺菌牛乳をお使いになると、ソースが分離することがあります。
  3. 沸騰したら、弱火で2~3分煮込む。いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、あさりを加えて、再び弱火で約5分煮込む。

    ※殻付きのあさりを使用する場合、あくが出てソースが分離することがありますので電子レンジで加熱し、ルウを割り入れて溶かした後に加えてください。(あさり400g~500gを皿に入れ、ラップをして、500Wの場合約2分30秒殻が開くまで加熱してください。)

    ※あさりの代わりに冷凍シーフードミックスを使用する場合 目安量200~300gあさり入りのシーフードミックスをおすすめします。
    必ず解凍し、その時に出た水分を切ってから使用してください。

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