ゴーヤチャンプルー

レシピ詳細

ゴーヤチャンプルー

  • 調理時間:15分
  • カロリー情報:266kcal

    カロリーは1人分です。

レシピ提供:味の素㈱

材料(4人分)

ゴーヤ 1本
「瀬戸のほんじお」 少々
木綿豆腐 1丁(350g)
豚バラ薄切り肉 100g
2個
「Cook Do」ゴーヤチャンプルー用 1箱
「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1

作り方

  1. ゴーヤはタテ半分に切って、スプーンで種とワタを取り、2~3mm幅に切る。
    軽く塩をふり、約10分おいた後、水で洗い水気をきる。
    ※ゴーヤを切って塩をふった後、サッとゆでるとさらに苦味がやわらぎます。
  2. 豆腐は水気をよくきり、ひと口大に切る。
    豚肉はひと口大に切る。卵は溶きほぐしておく。
  3. フライパンに油を熱し、強火で2.の豆腐を炒める。
    豆腐の両面に焼き色がついたら、皿にとる。
  4. 再びフライパンを熱し、中火で2.の豚肉、1.のゴーヤの順に炒める。
    火が通ったら、3.の豆腐を戻し入れ、「Cook Do」を加えて全体にからませる。
  5. 2.の溶き卵を加え、中火で炒め合わせる。

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