スナップエンドウと新じゃがの明太和え

レシピ詳細

スナップエンドウと新じゃがの明太和え

  • 調理時間:10分
  • カロリー情報:108kcal

    カロリーは1人分です。

レシピ提供:味の素㈱

材料(2人分)

スナップエンドウ 4本
新じゃがいも 2個(120g)
(A)からし明太子 大さじ1
(A)「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1
(A)「瀬戸のほんじお」焼き塩 少々
黒こしょう 少々

作り方

  1. スナップエンドウは塩、「味の素」各少々(分量外)を入れた熱湯でサッとゆでる。水にとって、水気をきり、斜め3等分に切る。
  2. じゃがいもは皮つきのまま洗い、ぬれた状態でラップで包み、電子レンジ(600W)で竹串がスッと通るまで3~5分加熱し、熱いうちに皮をむいてひと口大に切る。
  3. ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1.のスナップエンドウ、2.のじゃがいもを加えてサッとあえる。
  4. 器に盛り、黒こしょうをふる。

    *新じゃがいもは皮が薄いので少し残っていてもおいしくお召し上がり頂けます。

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