新じゃがいもとグリルチキンのサラダ

レシピ詳細

新じゃがいもとグリルチキンのサラダ

  • 調理時間:20分
  • カロリー情報:244kcal

    カロリーは1人分です。

レシピ提供:理研ビタミン株式会社

材料(4人分)

鶏もも肉(皮つき) 1枚
新じゃがいも 2個
玉ねぎ 1/4個
さやいんげん 6本
スライスベーコン 2枚
ベビーリーフ 1パック
ミニトマト 4個
リケンサラダデュオ和風バルサミコ 大さじ3

下準備

・新じゃがいもは洗った後、皮付きのまま丸ごと加熱することでしっとりほくほくに仕上がります。
・新玉ねぎの辛みが強い場合は水にさらして下さい。
・さやいんげんは茹で上げ後、冷水に取ると色よく仕上がります。

作り方

  1. 鶏もも肉はフライパンで両面焼く。(弱火~中火で皮面から焼き、鶏肉から出た脂はペーパーなどでのぞく。皮が香ばしくパリパリになれば返し、反対側も焼く。)
    鶏肉を取り出し1㎝幅に切ったベーコンをこんがりと焼く。
  2. 新じゃがいもは皮付きのままラップで包み電子レンジで加熱(600w3分~)する。火が通ったら皮をむき粗めにつぶす。
  3. 新玉ねぎは薄切り、さやいんげんは塩ゆでし(塩分量外)斜め4等分に切る。ミニトマトは半分に切る。
  4. ボウルに2.・ベーコン・新玉ねぎ・さやいんげんを入れ混ぜ合わせる。
  5. 器にベビーリーフ・ミニトマトを敷き4.を盛る。一口大に切った鶏肉を上に載せ『リケンサラダデュオ和風バルサミコ』を回しかける。

その他レシピ

トップに
戻る