明太とろろぶっかけうどん

レシピ詳細

明太とろろぶっかけうどん

  • 調理時間:10分
  • カロリー情報:552kcal

    カロリーは1人分です。

レシピ提供:ヤマサ醤油㈱

材料(1人分)

うどん 1玉
大和芋(山芋) 50g
辛子明太子 25g
卵黄 1個
オクラ 1~2本
ヤマサあごだしつゆストレート 適量
糸唐辛子 少々

作り方

  1. 大和芋をすりおろし辛子明太子を混ぜて明太とろろを作る。オクラはサッと茹で2~3mm幅にスライスする。
  2. うどんを茹で冷水でしめてザルにあけて水気をしっかり切る。
  3. うどんを器に盛り明太とろろをのせる。明太とろろの真ん中に卵黄をのせ周りをオクラで飾り「ヤマサあごだしつゆストレート」をかける。

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