作り方

1. れんこんとごぼうの半量はみじん切りにし、れんこんの半量は0.5mm幅のスライス、ごぼうの半量はささがきにする。かぼちゃは食べやすい大きさの0.5mm幅のスライスにする。にんじん、玉ねぎもみじん切にする。
2. フライパンにサラダ油、しょうが、にんにくを入れ火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎを入れ、しんなりしてきたら、合いびき肉を加えて炒め合わせる。
   色が変わってきたられんこんとごぼう、にんじんのみじん切を加えて炒め、「基本のトマトソース」と「トマトケチャップ」を入れ、一煮立ちさせる。
   煮立ったら火を止め、「ドライキーマカレー」を入れ、2～3分炒める。
3. 残りのれんこん、ごぼう、かぼちゃに片栗粉をまぶし、180℃に熱した油で揚げる。
4. お皿にごはん、2.のキーマカレー、3.の野菜を盛り付け、完成。
   根菜を具材にもトッピングにも使った具だくさんドライカレーです!
   
   *ルーにもトマトソースを使用することで、短時間でコクのあるドライカレーに仕上がります。