焼さんまとこんがりおあげの炊き込みご飯

レシピ詳細

焼さんまとこんがりおあげの炊き込みご飯

  • 調理時間:20分
  • カロリー情報:550kcal

    カロリーは1人分です。

レシピ提供:理研ビタミン㈱

材料(4人分)

生さんま 2尾
塩(さんま用) 小さじ1/2
油揚げ 1枚
にんじん 30g
しょうが 10g
しめじ 100g
大葉 適宜
2合
(A)素材力だしこんぶだし 1本
(A)酒 大さじ2
(A)こいくちしょうゆ 小さじ1
(A)塩 小さじ1/2
適宜

作り方

  1. さんまは腹わたを取り除いた後洗い、しっかりと水気を押さえる。さんまに塩(小さじ1/2)を振りグリルかフライパンなどで両面こんがりと焼く。
  2. 油揚げはフライパンで両面こんがりと焼き1cmの色紙切りに、にんじん・生姜は粗めのみじん切り、しめじは石づきを落としほぐしておく。
  3. といだ米に(A)を入れ表示通りに水を加える。1.と2.を加え炊飯する。
  4. 炊き上がり後さんまを取り出し頭・骨などを取り除き炊飯器に戻す。全体を混ぜ器に盛り付け千切りにした大葉を添える。

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