牛肉と夏野菜のカレー

レシピ詳細

牛肉と夏野菜のカレー

  • 調理時間:40分
  • カロリー情報:1523kcal

    カロリーは1人分です。

レシピ提供:ハウス食品株式会社

材料(4人分)

ハウス ジャワカレー<中辛>185g 1/2箱(92.5g)
牛肉 (角切り) 300g
玉ねぎ 中1・1/2個(300g)
なす 中2本(160g)
トマト 中1個(150g)
オクラ 10本
サラダ油 大さじ3
600ml(3カップ)
GABAN ブラックペパー<パウダー> 少々

作り方

  1. 牛肉にブラックペパーを振る。玉ねぎは一口大に切る。なすは大きめの乱切りにする。トマトはざく切りにする。オクラは半分に切る
  2. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、1.の牛肉を表面が軽くこげ目がつくまで強火でいためる。煮込み用の厚手の鍋に入れる。
  3. 2.のフライパンにサラダ油大さじ1を加え、1.の玉ねぎがしんなりするまで炒める。2.の鍋に入れる。
  4. 水を加え、沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで、弱火~中火で約15分煮込む。
  5. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、1.のトマトとオクラを加えて、再び弱火で時々かき混ぜながら、とろみがつくまで約10分煮込む。
  6. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、1.のなすをしんなりするまで炒める。5.に加え、1~2分煮る。

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