秋鮭とアスパラのチャウダー

レシピ詳細

秋鮭とアスパラのチャウダー

  • 調理時間:25分
  • カロリー情報:392kcal

    カロリーは1人分です。

レシピ提供:ハウス食品株式会社

材料(4人分)

ハウス 北海道チャウダー<クラムチャウダー用> 1/2箱
生鮭 3切れ
ハウス コショー 少々
玉ねぎ 小1/2個
じゃがいも 中1個
ベーコン 40g
グリーンアスパラガス 4本
サラダ油 大さじ1・1/2
100ml
牛乳 400ml

作り方

  1. ベーコンは1cm幅に切り、玉ねぎ、じゃがいもは1cm角に切る。グリーンアスパラガスは、4等分の長さに切っておく。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、コショーを振った生鮭の両面を焼き、皮と骨を取り除いて1切れを3~4つに切る。
  3. 厚手の鍋にサラダ油大さじ1を熱し、1.の玉ねぎ、じゃがいもを炒める。
  4. 水、牛乳を加え、中火でかき混ぜながら加熱する。
  5. 沸騰したら、いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、1.のグリーンアスパラを加えて再び弱火で時々かき混ぜながら、約5分煮込む。
  6. 2.の鮭を加えてひと煮立ちさせる。

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