緑のベジキーマカレー

レシピ詳細

緑のベジキーマカレー

  • 調理時間:30分
  • カロリー情報:2420kcal

    カロリーは1人分です。

レシピ提供:ハウス食品株式会社

材料(4人分)

ハウス プライムジャワカレー<中辛> 4皿分(58.5g)
牛豚ひき肉 200g
玉ねぎ 中1個(200g)
セロリ 1本(100g)
ピーマン 2個(60g)
枝豆(ゆで) 豆のみ1カップ(140g)
モロヘイヤ 1/2袋(55g)
サラダ油 大さじ1
450ml(2・1/4カップ)
ライス 800g

作り方

  1. 玉ねぎ、セロリ、ピーマンはみじん切りにする。モロヘイヤは固い茎の部分をはずし、さっとゆでてからあらみじんに切って、水気をしっかりと切る。
  2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、牛豚ひき肉、玉ねぎ、セロリ、ピーマンをいためる。
  3. 2.に水を加え、沸騰したらあくをとり、弱火~中火で約10分煮込む。
  4. いったん火を止め、ルウを少しずつ振り入れて、溶けるまで混ぜる。再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込む。
  5. 枝豆、1.のモロヘイヤを加えてひと煮立ちさせる。

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