肉詰めしいたけの蒸し煮

レシピ詳細

肉詰めしいたけの蒸し煮

  • 調理時間:25分
  • カロリー情報:186kcal

    カロリーは1人分です。

レシピ提供:キッコーマン

材料(2人分)

生しいたけ 6枚
にんじん 3cm
ごぼう 1/4
鶏ひき肉 120g
1個
小麦粉 適量
片栗粉 少々
青ねぎ 少々
(A)酒 小さじ1
(A)塩 少々
(B)減塩つゆ 50ml
(B)水 1/2カップ

作り方

  1. 生しいたけは軸を取り、軸の柔らかい部分はみじん切りにする。
    にんじんは細切り、ごぼうは薄いささがきにし、ごぼうは酢水(分量外)にさらしてアクを取る。
  2. ボウルに鶏ひき肉、卵と(A)を入れてよく混ぜる。
    みじん切りのしいたけを加え、さらによく混ぜる。
  3. しいたけの笠の内側に小麦粉を薄くふり、2.を詰める。
  4. 鍋に(B)を合わせて火にかける。
    煮立ったところに3.を加え、蓋をして中火で煮る。
    途中で、にんじんとごぼうを加える。
  5. 煮上がったら器に盛りつけ、残った煮汁は水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
    上にかけて、青ねぎの小口切りをのせる。

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