里芋の筑前煮

レシピ詳細

里芋の筑前煮

  • 調理時間:30分
  • カロリー情報:212kcal

    カロリーは1人分です。

レシピ提供:ヤマサ醤油㈱

材料(4人分)

鶏もも肉 150g
さといも 100g
ごぼう 100g
れんこん 100g
にんじん 100g
水煮竹の子 100g
こんにゃく 125g
干ししいたけ 12g
サラダ油 15ml
300ml
昆布つゆ 100ml

作り方

  1. 干ししいたけは水で戻して、食べやすい大きさに切る。(この戻し汁を煮るときに少々加えると味に深みがでます。)
  2. 他の具材も各々食べやすい大きさに切る。
  3. 鍋にサラダ油を熱し、1.と2.のごぼう、れんこん、にんじん、水煮筍、こんにゃく、干し椎茸を炒め、ある程度火がとおったら、鶏もも肉と里芋を加え炒める。
  4. 3.に水300mlと「昆布つゆ」100mlを加え、沸騰したら落としぶたをして弱火で煮汁が1/4になるまで煮込む。

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