作り方

1. 鮭はひと口大に切り、塩を振り、玉ねぎ、じやがいも、にんじんは乱切りにし、ブロッコリーは小房に分けてゆでておきます。
2. 鍋にサラダ油大さじ2を熱し玉ねぎ、にんじん、じゃがいもの順に炒め、水を加えアクを取りながら煮込みます。
3. 野菜がやわらかくなったらいったん火を止め、シチュールウを割り入れよく溶かし再び煮込みます。
4. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、鮭を炒め、3.の鍋に加えひと煮立ちさせ、牛乳、コーン、ブロッコリーを加えて仕上げます。