ほたてたっぷりの北海道シチュー

レシピ詳細

ほたてたっぷりの北海道シチュー

  • 調理時間:40分
  • カロリー情報:1358kcal

    カロリーは1人分です。

レシピ提供:ハウス食品株式会社

材料(5人分)

ハウス 北海道シチュー<クリーム>180g 1/2箱(90g)
ほたて貝柱 10個(300g)
GABAN ホワイトペパー<パウダー> 少々
バター 大さじ1/2
白ワイン 大さじ2
玉ねぎ 中1個(200g)
にんじん 中1/2本(100g)
じゃがいも 中2個(300g)
ブロッコリー 1/2株(125g)
サラダ油 大さじ1
700ml(3・1/2カップ)
牛乳 100ml(1/2カップ)

作り方

  1. ほたて貝柱は半分の厚さに切り、ホワイトペパーを振る。フライパンにバターを熱して、ほたて貝柱を炒め、白ワインを振り入れて蒸し焼きにする。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
  2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、一口大に切った玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを炒める。
  3. 水を加え、沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで弱火~中火で約15分煮込む。
  4. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約5分煮込む。
  5. 牛乳を入れてさらに約5分煮込み、1.のほたて貝柱とブロッコリーを加えてひと煮立ちさせる。

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